(뉴스핏 = 박선화 기자) 광주시 어린이급식관리지원센터는 센터에 등록된 어린이 급식소의 학부모 40명을 대상으로 ‘엄마도 셰프다!(제철 식재료 어린이 찬 만들기)’라는 주제로 학부모 집합교육을 추진한다고 12일 밝혔다.
이번 교육은 동원대학교 호텔조리과 정현철 교수를 초빙해 ▲제철 식재료 활용법 이론교육 ▲식재료 손질 실습교육 ▲어린이 건강 찬(파프리카 깍두기, 가지 피자) 만들기 실습교육 ▲가정 연계 교육 동화구연 등을 중점 교육할 계획이다.
해당 교육은 동원대학교 인문사회관 강의실 및 실습실에서 이뤄지며 오는 5월 14일에 회당 20명씩 총 2회에 걸쳐 진행된다. 신청 기간은 오는 15일까지다.
센터 관계자는 “규칙적인 생활이 필요한 아이들에게 올바른 식습관 정착을 위해 센터의 전문적인 교육을 부모들에게 제공하게 됐다”며 “이번 교육을 통해 아이 성장 발달에 적합한 영양공급 및 올바른 식습관 지도로 가정 내 건강 습관 실천을 기대한다”고 말했다..
