이번 현장 지도는 지난 3월 초 진행한 ‘새 학기 지도·점검’에서 제외된 학교와 유치원 집단급식소를 대상으로 한다. 시는 이번 점검으로 상반기 내 관내 모든 학교와 유치원 급식 시설에 대한 전수 점검을 마칠 계획이다.

주요 지도 내용은 ▲식품위생법 준수 여부 및 조리 공정별 위생 관리 확인 ▲조리 도구·종사자 대상 미생물 간이 검사 및 위생 수준 평가 ▲업소별 맞춤형 교육 자료 제공과 식중독 예방 교육 등이다.

특히, 살모넬라 식중독 사고를 방지하기 위해 ‘달걀의 위생적 취급 요령’을 집중적으로 안내해 급식 안전 확보에 주력할 방침이다.

나기효 건강위생과장은 “이번 위생 진단이 급식 안전성을 한층 강화하는 계기가 되길 바란다”며 “아이들이 식중독 걱정 없이 건강하게 생활할 수 있도록 위생 관리에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.